L’hôtel de ville de Brême est le point de départ idéal pour explorer la diversité culturelle, l’importance historique et la tradition commerciale de Brême. La ville est synonyme d’autonomie civile et de liberté, symbolisées par l’ensemble de l’hôtel de ville et de la statue de Roland, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. En tant que ville hanséatique, Brême peut se targuer d’une tradition commerciale de plusieurs siècles. Outre le robuste Roland, les musiciens de Brême sont l’emblème de la ville. Nos conseils associent des curiosités connues à des découvertes hors des sentiers battus et sont en même temps un plaidoyer pour une visite guidée de la ville. Les visites guidées valent presque toujours la peine : elles permettent d’approfondir les connaissances historiques, fournissent des conseils d’initiés, évitent les erreurs dans le choix des restaurants et éliminent le souci de passer à côté de quelque chose d’important.
Les musiciens de Brême et la chance
Celui qui connaît le conte des Musiciens de Brême le sait : l’âne, le chien, le chat et le coq n’ont jamais atteint Brême. Ils ont trouvé leur bonheur en route, dans une maison de brigands. Pourtant, les touristes se rendent en pèlerinage devant la statue des quatre animaux. Un selfie avec les musiciens de la ville fait partie de toute visite à Brême. Si l’on touche les sabots de l’âne, cela est censé porter chance – mais attention ! Seuls ceux qui posent les deux mains sur les sabots en même temps évitent que l’on dise à Brême : « Un âne donne la main à l’autre ! » Une fois la place du marché traversée, une autre attraction attend les héros de contes de fées.
Le trou de Brême avale des pièces
Le trou de Brême, une installation interactive de dons, se trouve sur la place du marché. Une plaque d’égout en bronze munie d’une fente pour la monnaie émet des cris d’animaux des musiciens de la ville lorsqu’on la dépose. Chaque année, 15.000 à 24.000 euros sont ainsi récoltés. Les dons sont reversés à des projets sociaux de la ville. Une inscription en platt allemand sur le couvercle invite : « Ne croise pas les bras, ne hurle pas, ne gronde pas, dis I-ah, mets quelque chose dans le trou de Brême »
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L’hôtel de ville de Brême et le pape
L’hôtel de ville de Brême a été construit entre 1405 et 1410. C’est le seul hôtel de ville au monde à avoir le statut de patrimoine mondial de l’Unesco. Au fil des siècles, Brême est devenue un symbole d’autodétermination citoyenne et d’indépendance économique. Au fil des siècles, de nouveaux éléments sont apparus sur la façade. Ils sont le reflet de leur époque. Au début du 17e siècle, environ 100 ans après la Réforme de l’Église, un relief a été créé sur la façade pour représenter les tensions entre l’Église catholique et les forces protestantes : La scène prend le pape à partie et le montre à genoux avec une croix dans les fesses.
La Chambre d’Or, des canons et un petit rorqual
Une visite guidée de la magnifique salle de l’hôtel de ville s’impose. La chambre dorée a été installée dans la salle supérieure en 1605. Son décor somptueux, avec ses tapisseries en cuir doré, ses vitraux et son mobilier précieux, en fait encore aujourd’hui un lieu de réception solennelle pour les invités de marque. Mais il ne faut pas se laisser éblouir par l’or de la chambre, car il y a encore d’autres choses à découvrir dans la grande salle de l’hôtel de ville. Dès la porte d’entrée, on peut voir une peinture de baleine grandeur nature. Nous racontons pourquoi dans Observations de baleines. Des navires de guerre miniatures sont en outre suspendus à l’imposant plafond en bois.
Le Lloyd nord-allemand, une escalope et le ruban bleu
Les cris des mouettes et l’odeur du café accompagnent la visite de la ville de Brême. À certains endroits, on y tisse de merveilleuses histoires de marins. Le quartier Schnoor est un de ces endroits. Autrefois quartier des artisans et des pêcheurs, il est aujourd’hui une destination touristique. Les petites maisons s’alignent comme sur une ficelle (Schnoor), mais le nom vient des maçons qui travaillaient ici.
Retour au fil de la mer : une belle histoire se déroule sur une porte en fer forgé dans le quartier du Schnoor. Les lettres dorées NDL s’entrelacent élégamment dans un ovale cuivré. Je m’arrête, ne sachant pas quelle histoire notre guide, interpellé par les initiales, va raconter:
NDL signifie Norddeutsche Lloyd, l’une des plus importantes compagnies maritimes allemandes de la fin du 19e et du début du 20e siècle. Dès 1858, le premier bateau à vapeur est entré en service et a ouvert une liaison régulière avec New York. Au cours des décennies suivantes, la NDL est devenue l’une des principales compagnies maritimes au monde, notamment pour le transport de passagers et de courrier à travers l’Atlantique. La NDL a remporté quatre fois le prestigieux ruban bleu pour la traversée la plus rapide de l’Atlantique. En 1929, le Bremen a remporté le Ruban bleu lors de son voyage inaugural avec un temps record de quatre jours, 18 heures et 14 minutes à une vitesse moyenne de 27,8 nœuds. Le capitaine Leopold Ziegenbein a alors demandé à son chef de cuisine suisse de créer un plat spécial en l’honneur de ce succès. Le cuisinier a combiné de la viande de veau avec du fromage et du jambon et a appelé le plat « cordon bleu », en référence à la distinction du bateau.
Brême Ratskeller avec une stratégie de sortie intelligente
Un banc en bois dans la cour de la cathédrale de Brême sert également de sortie de secours pour les 5 000 mètres carrés du Ratskeller. Un signal d’avertissement retentit avant l’ouverture, puis le banc se rabat sur le côté. Entre-temps, plus de 12.000 visiteurs par an sont guidés à travers le patrimoine culturel mondial de Bremer Ratskeller
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La fontaine des sept paresseux
La légende du puits des sept paresseux raconte l’histoire de sept fils d’un pauvre paysan, connus pour leur paresse. Les champs de leur père étaient secs et sablonneux ou marécageux et stériles. Ne trouvant pas de travail à Brême, les frères partirent dans le monde à la recherche de la fortune. Des années plus tard, ils revinrent et mirent à profit leurs connaissances. Ils drainèrent les champs avec des fossés, construisirent une digue vers la Weser, consolidèrent les chemins et construisirent des maisons ainsi qu’un puits. Leurs innovations irritèrent leurs voisins. Ils étaient désormais considérés comme des paresseux parce qu’ils facilitaient la vie avec des solutions pratiques. Le scepticisme allemand en matière d’innovation à son meilleur!
Les poissons transportent-ils de la caféine ?
Brême, l’un des plus grands centres de transbordement de café vert d’Europe, recèle de nombreuses histoires autour de la fève. L’une d’entre elles se déroule dans la Böttcherstraße, plus précisément dans deux aquariums. Dans les années 1920, alors que la protection des animaux ne jouait guère de rôle, Ludwig Roselius, l’inventeur du café HAG, eut une idée radicale : il mélangea de la caféine à l’eau d’un des aquariums de la maison Robinson Crusoé. Les poissons qui s’y trouvaient devenaient frénétiques ou mouraient, alors que leurs congénères du bassin décaféiné nageaient tranquillement. Avec cette expérience, Roselius voulait souligner les avantages du café décaféiné pour la santé et faire la promotion de son café digeste HAG.
Robinson Crusoé est-il jamais venu à Brême?
Ludwig Roselius n’a pas fait installer les aquariums dans la maison de Robinson Crusoé pour une expérience sur la caféine avec des poissons. Ils devaient plutôt souligner le lien entre l’architecture et la tradition maritime de Brême. Les aquariums symbolisent l’importance de la navigation et du commerce pour la ville. Mais pourquoi Robinson Crusoé ? Le naufragé le plus célèbre de la littérature mondiale n’a pas échoué à Brême. Mais en 1719, Daniel Defoe a donné à son héros de roman un commerçant de Brême pour père. Aujourd’hui, la maison de Robinson Crusoé, au numéro 1 de la Böttcherstraße, abrite le torréfacteur de café Büchlers Beste Bohne – caféine comprise.
Que fait le lion sur la Weser?
La tête de lion sur la Weserpromenade à Brême provient du grand pont de la Weser, construit entre 1893 et 1895. Sur chacun des piliers du pont étaient fixées des têtes de lion en grès qui regardaient vers l’amont et vers l’aval de la Weser. En avril 1945, le pont a été détruit par les nazis afin de gêner l’avancée des alliés. Les têtes de lion sont alors tombées dans la Weser. Ce n’est qu’en 1998 que deux de ces têtes ont été retrouvées par hasard lors de travaux sur la rive. Elles se trouvent aujourd’hui sur des stèles en acier en aval du pont Wilhelm-Kaisen.
Mémorial de l’aryanisation sur la Weserpromenade
Le mémorial de l’aryanisation sur la Weserpromenade de Brême commémore depuis 2023 l’expropriation et la spoliation systématiques des juifs à l’époque du national-socialisme. Le projet a été conçu par Evin Oettingshausen. Le mémorial se trouve à l’endroit où les bateaux transportaient à l’époque les meubles et objets volés dans les pays occupés d’Europe occidentale vers Brême. En arrière-plan, le siège de Kühne + Nagel. L’entreprise a joué un rôle central dans ce que l’on a appelé la « M-Aktion » pendant la période nazie. Plus d’informations dans Histoire refoulée : le mémorial de l’aryanisation à Brême
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Le musée Paula Modersohn-Becker
Le musée Paula Modersohn-Becker à Brême est le premier musée au monde consacré à une peintre. Il a été commandé par le fondateur et mécène du café HAG, Ludwig Roselius. Il a été construit en 1927 par Bernhard Hoetger, qui lui a donné des ailes en 1906 à Paris pour sa dernière phase de création. Le bâtiment expressionniste en briques abrite des œuvres de toutes les phases de création de l’artiste. Une grande partie de son œuvre est concentrée à Brême. La collection du musée, le fonds de la fondation Paula Modersohn-Becker et les collections de la Kunsthalle de Brême. Pour en savoir plus, voir Paula à Paris, Chicago, Brême
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Rejoignez Brême!
À Brême, on peut manger de l’excellente cuisine de marins. Brême s’appelle aussi la ville du café et possède le musée Paula Modersohn-Becker, le premier musée au monde consacré à une peintre. Dans Observation des baleines, nous racontons pourquoi le tableau d’une baleine grandeur nature est accroché dans l’ancien hôtel de ville. Brême sait aussi cultiver la mémoire : sur la Weserpromenade, le Mémorial de l’aryanisation rappelle depuis 2023 l’expropriation systématique de la population juive pendant la période nazie et, lors d’une visite guidée de la ville, nous avons en vue des points d’intérêt particuliers.
La recherche a été soutenue par Bremen Tourismus
