Zincarlin – Spécialité du Tessin
Marialuce Valtulini est l’une des rares femmes à s’occuper de la production du Zincarlin dans la Valle di Muggio. Ce fromage traditionnel était tombé dans l’oubli jusqu’à ce que le mouvement Slow Food le redécouvre
Sion : ville – pays – vin
Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse. Que ce soit lors d’une visite guidée de la ville, d’un tour en e-bike ou d’une randonnée, le vin valaisan est toujours un grand thème.
Waldeck dans le Haut-Palatinat
Autrefois, Waldeck se trouvait entre la Franconie et la Bohème, sur une route commerciale qui est aujourd’hui un itinéraire de randonnée et de cyclisme. Un lieu de vacances avec des expériences naturelles pour les citadins
Bamberg et la bière
Dès 1489, le prince-évêque de Bamberg a défini les ingrédients de la bière, qui n’ont été fixés que 27 ans plus tard dans l’Ordonnance de pureté bavaroise
L’oliveraie la plus septentrionale d’Europe
Récolte des olives à Pulheim, près de Cologne. Parmi les récoltants, tous des amis du voisinage, se trouve l’experte en huile d’olive Carmen Sanchez-Garcia.
Le pain de seigle comme expérience de cuisson
A Erschmatt, la cuisson du pain de seigle est un événement communautaire qui dure depuis des siècles. Une fois par an, en décembre, ils font chauffer le vieux four de la maison communale.
Zoigl de la brasserie Kommun de Falkenberg
Le Zoigl du Haut-Palatinat est une bière qui fait partie du patrimoine culturel immatériel de la Bavière. Reportage sur le processus de brassage et la fermentation dans des caves fraîches creusées dans la roche.
Bento pour chaque situation de la vie
Au Japon, la bentobox contient un repas pour les écoliers, les travailleurs, les randonneurs ou les voyageurs. Elle contient des protéines, des légumes cuits ou marinés et du riz.
Petit déjeuner au Japon – Soupe miso et autres
Au Japon, le petit-déjeuner traditionnel est déjà une fête pour les yeux. Il revêt une grande importance et est considéré comme la base d’une vie longue et saine.
Foodtour à Bâle
Bâle propose un Foodtour autoguidé. On se rend soi-même dans des établissements aux concepts particuliers et on y trouve beaucoup de choses pour 29 francs suisses.
Rareté culinaire – Safran de Suisse
L’épice la plus chère du monde ne pousse pas seulement en Orient. Les versants sud en dessous du petit village de Mund sont considérés comme la meilleure zone de culture pour les plantes rares.
Cuisine du Markgräfler à l’hôtel Krone
Promenade à travers quelques formes d’alimentation. Le chef Peter Prüfer du restaurant Hotel Krone à Weil propose une cuisine végétalienne et remet en scène la tradition
