Raclette – l’original du Valais
En Valais, le fromage à raclette est tartiné et accompagné de pommes de terre et de concombre. L’étiquette de la raclette veut que l’on n’attende en aucun cas pour que tout le monde mange en même temps.
La truffe et son hôte, le chêne
Dans le département du Var, en Provence, des chênes sont utilisés pour la culture des truffes. Ce n’est qu’au bout de 10 ans que les premières truffes peuvent être récoltées.
Le Syndicat de la truffe d’Aups
Chaque année, début décembre, les trufficulteurs du département français du Var se postent sur la place du marché d’Aups pour ouvrir la saison des truffes. Depuis plus de 50 ans, c’est le syndicat qui régit qui peut vendre, à qui et à quel prix.
Mouche, chien et cochon recherche de truffes
Dans le Var, en Provence, la plupart des trufficulteurs possèdent des terrains privés sur lesquels ils plantent des chênes. La recherche de la précieuse truffe noire se fait généralement avec des chiens.
Partie de campagne au cœur du Danemark
D’un point de vue géologique, l’île de Funen est un paysage glaciaire inondé. Au lieu d’un marais plat, on y trouve un paysage de collines douces.
Un voyage à Saint Chamond
L’association de jumelage de Grevenbroich propose un voyage à Saint Chamond fin mai 2022. Un aperçu et des informations sur le voyage.
Parc national du Hoge Veluwe en Gelderland
Otterlo est l’une des trois entrées du parc national du Hoge Veluwe. Le patrimoine mondial des Pays-Bas offre une nature et un art de niveau mondial.
Farina Bona, une spécialité tessinoise
Ilario Galbani a continué à écrire avec passion l’histoire de Farina Bona, la farine de maïs grillée qu’il produit à Vergeletto, au Tessin.
Le panettone à la perfection
Le panettone est un classique de Noël. La perfection de cette pâtisserie est obtenue grâce au levain, aux meilleurs ingrédients et au temps. Une visite à la Pasticceria Marnin à Locarno, Tessin
La Bourgogne et sa spécialité à base de truffes
Les truffes mettent six à huit mois pour arriver à maturité. Le degré de maturité n’est pas indiqué par la taille, mais par l’odeur qu’elles dégagent.
Hôtel Hohenwart surplombant Merano
En plus de sa magnifique situation panoramique et malgré sa taille, ce sont surtout les personnes qui font de l’hôtel Hohenwart dans le Tyrol du Sud un endroit particulier.
En route pour la mer du Sud danoise
Lors d’une randonnée à travers l’archipel du sud des îles Fynland, nous admirons non seulement la nature, mais aussi le progrès. La fibre optique est installée jusqu’à la dernière ferme.
