Dezerter Bazaar à Tbilissi
L’histoire et le goût se rencontrent sur le plus grand marché en plein air de Tbilissi. Mais le marché, comme tout le pays géorgien, est tourné vers un avenir incertain
Food
Themen – Liste der Food Rubik. Link zur Food Übersichtsseite der Tellerand-Stories
Ta‘ Rosina à Gozo
Pour les Gozitains, Rosina Tabone est un bien culturel national. Dans son petit restaurant du village de Sannat, on peut déguster des plats traditionnels et discuter avec les habitants.
Dîner kaiseki avec Atsuko Kato
Le kaiseki est considéré comme la forme la plus élevée de l’art culinaire japonais. Nous avons rencontré Atzuko Kato dans sa ferme sur la péninsule d’Izu.
Planche à goûter au parfum d’arolle
Sur le Salzburger Almenweg, les randonneurs affamés trouveront leur bonheur à de nombreux endroits pour le goûter. Une quarantaine de refuges alpins sont exploités dans le Großarltal pendant l’été et servent de délicieux produits de l’alpage.
Kilbi, Bénichon ? En tout cas, Fribourg !
La Bénichon est une fête célébrée dans le canton de Fribourg et fait partie des traditions vivantes de la Suisse. La cuchaule, une brioche au safran, est la reine du menu de la fête
Made in Chicago : Snacks & Sweets
À Chicago, personne n’est obligé de manger dans des chaînes de fast-food. Trois conseils alimentaires qui associent la nourriture à la culture et à l’histoire. Des sandwicheries fictives à la reine de Chicago
Sel marin de Gozo et de Malte
Sur la côte plate en grès calcaire, les Romains et les chevaliers ont déjà taillé des bassins dans la pierre tendre. Aujourd’hui, ce sont des familles qui maintiennent la tradition de la récolte du sel.
La carpe – un poisson sous-estimé
La carpe issue de l’élevage traditionnel en étang est un véritable délice. Pour découvrir l’éventail des saveurs de la cuisine de la carpe, l’homme doit toutefois passer par la carpe
De Stollen frimeur à Stollenknigge
Le Dresdner Christstollen est considéré comme le plus ancien fingerfood saxon. À partir d’octobre, il sera à nouveau cuit et expédié dans 190 pays. En visite chez l’ambassadeur du goût le plus connu de Saxe
La culture du thé au Malawi
Satemwa Estate est la dernière ferme de thé familiale du Malawi. Un lieu pour les thés de qualité supérieure, les principes de durabilité et l’égalité de paiement
Bananes du Malawi
Le Malawi veut redevenir autosuffisant en bananes. Cela doit se faire de manière durable. Visite de la ferme Nature’s Gift près de Lilongwe
Le plat principal du Malawi : le nsima
Au Malawi, le nsima est préparé à partir de farine de maïs. Ce plat national est l’aliment de base et le lien émotionnel au sein de la famille.
