Lorsque « A Very British Cookbook » est paru début 2022, la reine Élisabeth II se portait encore bien et son fils Charles était l’éternel prétendant au trône. Mais on vient de découvrir la date à laquelle il se prépare depuis des décennies. Le 6 mai 2023, le roi Charles III sera couronné à l’abbaye de Westminster. D’après ce que l’on entend à la cour, la cérémonie de couronnement devrait être adaptée à la situation économique du pays. Moins de faste donc, mais un respect total des traditions. Il va donc de soi que les menus des festivités du couronnement s’inspirent des recettes que Tom Parker Bowles, fils du premier mariage de la reine consort Camilla, a rassemblées pour la maison de tradition Fortnum & Mason. Dans ce livre de cuisine, nous trouvons aussi bien le modeste classique du petit-déjeuner, le porridge, que la saucisse grillée à la marmelade d’orange ou le traditionnel Victoria Sponge Cake. Pour tous les fans de la Grande-Bretagne, les petites histoires que Parker Bowles a rassemblées autour des 111 recettes sont aussi divertissantes qu’un épisode de Downton Abbey. Dès l’introduction, Parker Bowles raconte à quel point Fortnum & Mason est lié à la famille royale depuis sa création en 1707. C’est en tant que serviteur de la reine Anne que Willam Fortnum a gagné son capital de départ avec des chandeliers royaux. Les liens familiaux de Tom Parker Bowles avec la famille royale britannique de l’année 2022 sont certainement tout sauf mous.
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