Le safran, épice et remède
Le safran donne un arôme incomparable. Il serait trop dommage et trop cher de n’utiliser le safran que comme colorant. A propos de la culture en Valais et au Maroc.
Maroc
Safran : ici, on parle d’or
Le safran est l’une des richesses opulentes de la cuisine orientale. Cette épice est à la fois un médicament naturel à large spectre d’efficacité et a souvent été valorisée par l’or.
Riad Arabesque – Oasis à Fès
Il existe deux types d’hébergement à Fès. Les riads situés dans la vieille ville sont une variante agréable des grands hôtels étoilés.
Fès, Maroc – Voyage au Moyen Âge
Il n’y a guère de grande ville au monde dont le passé soit aussi visible. Aujourd’hui encore, les ruelles de la vieille ville ont le même tracé qu’il y a 1.000 ans.
