Palais des papes à Avignon
Le Palais des Papes gothique de la ville d’Avignon, dans le sud de la France, permet de comprendre son importance historique. Des expositions et des manifestations rendent la culture vivante.
France
Montpellier en fête
Montpellier remporte le championnat de France de rugby. La finale contre Castres a été retransmise depuis Paris en Public Viewing sur la place de la Comédie.
Le cassoulet. Un ragoût qui a une histoire
Cette spécialité consistante du sud de la France était un repas de pauvre. Ingrédients : Haricots blancs, canard, saucisse à rôtir, lard. Préparation classique dans la cassole.
Huile d’olive de Provence
Dans le Var, la récolte des olives commence en novembre. Ici, la tradition rencontre la modernité. Les différences ne pourraient pas être plus grandes.
Menu pour la pause déjeuner
Un arrêt parfait en France pour tous ceux qui se dirigent vers le sud. Le Café de la Page sert de très bons repas avec des produits frais et locaux.
La moutarde de Dijon en plein dilemme
Une histoire tragique du monde culinaire décrit comment la moutarde de Dijon a perdu sa patrie : Edmond Fallot est la dernière manufacture de moutarde familiale en France.
Beurre Bordier de Saint Malo
En 1984, Jean Yves Bordier a ouvert une beurrerie dans la rue de l’Orme. Il veut fabriquer à nouveau du beurre comme le faisait son grand-père, avec du temps, des outils en bois et des techniques traditionnelles.
Randonnée dans les Vosges
Les Vosges sont une région de moyenne montagne très variée. Il ne faut pas pour autant renoncer au bon vin, à la cuisine consistante et aux villes pittoresques.
Truffes – Chouchou de la gastronomie
En France, on l’appelle le diamant noir de la gastronomie. Les truffes font partie des champignons comestibles les plus chers du monde. À l’approche de Noël, le prix au kilo grimpe à 1 000 euros, voire plus.
En Alsace, à pied d’hôtel en hôtel
Le concept d’Horizons d’Alsace sonne comme s’il avait été créé pendant la pandémie du Covid, pour offrir une activité à l’envie de randonnée et à l’amour de la nature
Les huîtres, ça marche toujours
Les huîtres sont vivifiantes et donnent de la force, comme la mer originelle d’où est née toute vie. Il est recommandé de les mâcher longuement plutôt que de les avaler avec effroi.
L’absinthe, une boisson culte légendaire
L’absinthe, ce nom porte le goût de l’interdit. Un voyage le long de la route de l’absinthe en France et en Suisse.
