Ange avec caisse de bière devant le pape. Une statue vivante franchit la porte romaine devant la cathédrale de Cologne avec une caisse de bière qu'elle utilisera comme piédestal. En arrière-plan, le pape Benoît VI, plus grand que nature, fait signe depuis une affiche. / © Photo : Georg Berg

Tricherie pendant le Carême

Un jour, ce ne sont pas des anges, mais des moines qui ont envoyé de la bière au pape à Rome. Sa bénédiction pour une bière de jeûne fut rapidement accordée, car elle avait un goût si détestable après le long voyage qu’il la jugea digne d’une boisson de jeûne et accorda aux moines cinq litres par jour. Voici maintenant d’autres tricheries du clergé contre ses propres lois sur le jeûne.

Lützerath est occupée par des activistes du climat. Les anciens propriétaires ont abandonné et vendu leur propriété à RWE / © Photo : Georg Berg

La patrie et le climat

Le petit village de Lützerath comptait rarement plus de 100 habitants. Grâce aux activistes climatiques, Lützi a acquis une renommée internationale et est devenu un symbole. Plusieurs centaines de localités de la région du lignite rhénan avaient déjà été victimes de la soif d’énergie et des pelleteuses de lignite.

L'Altenburg, avec sa tour caractéristique, se trouve sur un cône de montagne au bord de la Steigerwaldhöhe. Le château fut la résidence des princes-évêques de Bamberg de 1305 à 1553 / © Photo : Georg Berg

Monument et ville

La densité des monuments est relativement élevée dans les villes. Si l’on voulait comprendre tous les monuments, on ne pourrait pas s’en sortir dans de nombreuses villes.

Enchevêtrement de racines de réglisse. Même en surface, la réglisse a une apparence hirsute. Au Moyen Âge, la réglisse était très importante pour Bamberg et faisait même partie des armoiries de la ville / © Photo : Georg Berg

Réglisse et réglisse

Tous les enfants connaissent la réglisse. La réglisse, en revanche, est aussi oubliée que le téléphone à cadran. Autrefois, la réglisse était, avec le miel, le seul édulcorant naturel utilisé en cuisine.

Maisons dans un village indonésien / © Photo : Georg Berg

Lumbung Leitmotiv de la documenta fifteen

Les valeurs des communautés villageoises indonésiennes sont à la base de la documenta 2022. Galerie de photos : à quoi ressemble un lumbung ? Qu’est-ce qui caractérise la vie dans cet État insulaire ?

La guerre - un thème récurrent à la documenta. Des modules de sièges en camouflage de taches sont assemblés deux fois par semaine lors d'une performance pour former un char d'assaut grandeur nature / © Photo : Georg Berg

Le char Polemos

En 2017, à l’occasion de la documenta, l’installation d’Andreas Angelidakis était un jeu. Des chars se sont mués en modules de sièges. Le retour à la diplomatie est le souhait le plus cher.

Pompe à miel de Joseph Beuys, documenta 6 à Kassel 1977 / © Foto : Georg Berg

La documenta à Kassel

En 2022, la 15e documenta aura lieu à Kassel. L’exposition d’art est devenue un lieu de débats sur l’art contemporain et les contextes sociopolitiques actuels.

Le Schlenkerla est omniprésent. C'est ainsi que les habitants de Bamberg appelaient le brasseur de bière Andreas Graser, deuxième de la génération de l'actuelle famille propriétaire. Il agitait ostensiblement les bras en marchant, ce qui lui valut son surnom / © Photo : Georg Berg

Spécialité Bière fumée

Autrefois, la bière avait, sans exception et pas seulement à Bamberg, un arôme de fumée prononcé. Ce n’est qu’avec le séchage industriel du malt que la fumée a été bannie de la bière.

Calme, concentré et avec un œil sur tout, c'est ainsi que le chef étoilé Thomas Kellermann travaille avec son équipe en cuisine / © Photo : Georg Berg

Les grands chefs et leur brigade blanche

La cuisine gastronomique, c’est certain, est hautement complexe et derrière elle se cache une coordination extrêmement professionnelle de la brigade blanche. Un véritable travail d’équipe.

Permalien de la version originale en allemand :https://tellerrandstories.de/tag/deutschland/page/2
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