Making-of Cuisson des Stollen. Georg Berg photographie le maître-boulanger Tino Gierig du Dresdner Backhaus en train de confectionner un authentique Christstollen de Dresde / © Photo : Angela Berg

Tout le monde veut des Stollen !

L’original Dresdner Christstollen a une histoire mouvementée et est aujourd’hui l’ambassadeur du goût le plus connu de Saxe. Si le Dresdner Christstollen est si populaire, c’est aussi grâce à Auguste le Fort

Retour vers le futur : le magnétophone modèle Tesla au musée Utopie et vie quotidienne pour la culture quotidienne de la RDA à Eisenhüttenstadt, Brandebourg / © Photo : Georg Berg

Une Tesla est une Tesla. Qui est Tesla ?

Les voyages forment et les visites de musées élargissent l’horizon. Merci au Musée de l’utopie et de la vie quotidienne d’Eisenhüttenstadt (ex-RDA), car le nom de Tesla me fait désormais penser à bien plus que l’étrange Monsieur Musk !

Stefan Fritsche avec de la poudre de bière fraîchement mélangée. L'innovation de produit de la brasserie de l'abbaye de Neuzelle repense le processus de la bière et séduit par ses arguments écologiques lors du transport / © Photo : Georg Berg

Poudre de bière du Brandebourg

De la bière en poudre sans processus de brassage. La brasserie de l’abbaye de Neuzelle repense la bière et se distingue par des arguments respectueux du climat en matière de transport.

Ange avec caisse de bière devant le pape. Une statue vivante franchit la porte romaine devant la cathédrale de Cologne avec une caisse de bière qu'elle utilisera comme piédestal. En arrière-plan, le pape Benoît VI, plus grand que nature, fait signe depuis une affiche. / © Photo : Georg Berg

Tricherie pendant le Carême

Un jour, ce ne sont pas des anges, mais des moines qui ont envoyé de la bière au pape à Rome. Sa bénédiction pour une bière de jeûne fut rapidement accordée, car elle avait un goût si détestable après le long voyage qu’il la jugea digne d’une boisson de jeûne et accorda aux moines cinq litres par jour. Voici maintenant d’autres tricheries du clergé contre ses propres lois sur le jeûne.

Lützerath est occupée par des activistes du climat. Les anciens propriétaires ont abandonné et vendu leur propriété à RWE / © Photo : Georg Berg

La patrie et le climat

Le petit village de Lützerath comptait rarement plus de 100 habitants. Grâce aux activistes climatiques, Lützi a acquis une renommée internationale et est devenu un symbole. Plusieurs centaines de localités de la région du lignite rhénan avaient déjà été victimes de la soif d’énergie et des pelleteuses de lignite.

L'Altenburg, avec sa tour caractéristique, se trouve sur un cône de montagne au bord de la Steigerwaldhöhe. Le château fut la résidence des princes-évêques de Bamberg de 1305 à 1553 / © Photo : Georg Berg

Monument et ville

La densité des monuments est relativement élevée dans les villes. Si l’on voulait comprendre tous les monuments, on ne pourrait pas s’en sortir dans de nombreuses villes.

Enchevêtrement de racines de réglisse. Même en surface, la réglisse a une apparence hirsute. Au Moyen Âge, la réglisse était très importante pour Bamberg et faisait même partie des armoiries de la ville / © Photo : Georg Berg

Réglisse et réglisse

Tous les enfants connaissent la réglisse. La réglisse, en revanche, est aussi oubliée que le téléphone à cadran. Autrefois, la réglisse était, avec le miel, le seul édulcorant naturel utilisé en cuisine.

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