Stockholm s’étend sur 14 îles reliées entre elles par des ponts. L’archipel de l’archipel, qui compte environ 30 000 îles, se trouve juste devant la ville. La proximité de l’eau, la lumière particulière et les magnifiques bâtiments de différentes époques font de Stockholm une ville si particulière. Un style de vie décontracté et une scène gastronomique animée complètent l’ambiance nordique et maritime. Stockholm se découvre facilement à pied. Avec 70 musées, la ville offre de nombreuses alternatives en cas de mauvais temps et même le métro avec ses stations artistiques spectaculaires vaut le détour.
Il est plus facile de s’orienter si l’on apprend quelques mots de vocabulaire avant le voyage : Gamla Stan est la vieille ville, Stortorget la place centrale de la vieille ville, avec les pignons de maisons colorés sans doute les plus photographiés de Scandinavie. Södermalm est le quartier le plus cool de la ville. Cet ancien quartier ouvrier comprend sept pâtés de maisons avec des boutiques vintage, des galeries d’art et des cafés bio.
Östermalm impressionne avec ses magnifiques façades Art nouveau et son alléchant marché couvert Östermalms Saluhall. Le vocabulaire culinaire le plus important est Fika, la longue pause café avec au moins une sucrerie et Smörgåstårta, un sandwich copieusement garni, souvent avec du poisson ou des crevettes. Outre les très appréciés Kanellbullar, les escargots à la cannelle, les Kardemummaknutar, les nœuds à la cardamome, sont une alternative fantastique.
Stockholm vue de l’eau fait également partie d’une visite de la ville. Le long des promenades centrales Strömgatan et Nybrokajen, de nombreux prestataires proposent des tours en bateau. Mais avec un billet de Stockholms Lokaltrafik SL, on peut déjà utiliser sans limite le Tunnelbana, c’est-à-dire le métro, le bus et le Pendelbåtar, le ferry-boat. Lorsque les pieds deviennent lourds et que même un escargot à la cannelle n’apporte plus d’énergie, alors en route pour l’un des bateaux. Selon le temps, l’envie et l’appétit, il est possible de naviguer à travers l’archipel en dégustant un buffet de crevettes ou de se rendre à Nackastrand pour un Sundowner.
Nos conseils culinaires ci-dessous offrent un mélange décontracté des points forts de Stockholm et de la sérénité suédoise.
Café suisse – depuis 1920
L’un des meilleurs endroits pour déguster des smörgås ou des fika suédois traditionnels est le Café Schweizer, dans la vieille ville de Stockholm. Situé à l’angle du château royal de Gamla Stan, il propose des sandwichs au poisson copieusement garnis, de délicieuses brioches à la cannelle et du jus d’orange fraîchement pressé. On trouve plus souvent un Schweizeri en Suède. Il s’agit d’établissements créés par des pâtissiers suisses émigrés dès le début du 19e siècle. L’adresse est la suivante : Västerlånggatan 9
La cabane de hareng sur Korntorget
Nystekt Strömming est un authentique snack suédois situé dans la vieille ville. Ce stand sert du hareng fraîchement frit. Le Hering Spezial se présente avec de la salade, du concombre, de la purée de pommes de terre, des oignons rouges, un hareng et du pain croustillant. Il y a également des sièges sur le Korntorget, où l’on chargeait le grain au Moyen Âge.
Restaurant Den Gyldenen Freden
Le restaurant Den Gyldenen Freden de 1722 est un classique de la cuisine suédoise traditionnelle dans la vieille ville de Stockholm. Les intellectuels de la ville s’y rencontraient déjà au 18e siècle. Den Gyldene Freden est l’un des plus anciens restaurants du monde à être exploité en continu. Dans les salles rococo d’origine, on y sert une cuisine familiale suédoise classique comme le köttbollar, le matjes et l’élan. Aujourd’hui encore, le comité Nobel s’y réunit presque chaque semaine au premier étage. L’adresse est la suivante : Österlånggatan 51
La seconde main est le premier choix
Les Suédois adorent les magasins de seconde main. L’offre de boutiques bien achalandées de vêtements, de porcelaine et d’objets de décoration est donc très importante. Avec un peu de chance, on peut y dénicher une belle pièce de design ou un vêtement de marque scandinave. Le meilleur quartier de seconde main est le quartier tendance de Södermalm, autour de Hornsgatan, mais on trouve aussi des souvenirs pré-loved à Gamla Stan, sur Köpmansgatan.
Restaurant Kryp In
Petit restaurant agréable au cœur de la vieille ville, proposant une cuisine suédoise très bonne et moderne. Il est recommandé de réserver sa table. Par beau temps, les tables dans la ruelle sont parfaites. Adresse : Prästgatan 17
Les boulettes pour le peuple
Les fondateurs du restaurant en avaient assez de voir le monde entier, y compris les Suédois, manger des boulettes de viande au goût insipide et sorties du congélateur. À Södermalm, on célèbre le classique suédois köttbollar. Les boulettes de viande suédoises sont à base de porc, de bœuf, d’agneau ou de gibier et sont toujours accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse et de baies de lingon douces et d’une sauce abondante. Adresse : Le restaurant : Nytorgsgatan 30
Musée et restaurant Fotografiska
Il est difficile de faire plus intelligent : l’ancienne douane au bord de l’eau présente des expositions photographiques de renommée mondiale, abrite un restaurant haut de gamme au dernier étage et fait pousser des salades en hydroculture dans la cave.
Le restaurant du Fotografiska Museum s’appelle tout simplement The Restaurant. C’est un restaurant primé qui met l’accent sur la cuisine durable et saisonnière, principalement à base de plantes, complétée par du poisson et de la viande durable le soir. Le restaurant a été récompensé par le Michelin Green Star pour ses pratiques durables et offre une vue spectaculaire sur l’eau et la ville. La réservation comprend également l’entrée aux expositions du musée.
Restaurant Hermans
Le Hermans est un restaurant végétarien et végétalien proposant un buffet à volonté et un grand choix de plats à base de plantes, dont des salades, des currys, du pain fait maison et des pâtes à tartiner végétaliennes. Le restaurant accorde une grande importance aux ingrédients biologiques et à la durabilité, utilise principalement des matières premières écologiques et est certifié respectueux de l’environnement. Les étudiants bénéficient de réductions intéressantes.
L’Hermans est particulièrement apprécié pour sa terrasse avec une vue spectaculaire sur le port et la vieille ville de Stockholm, qui est également utilisée comme jardin en été avec jusqu’à 240 places assises. Il y a aussi une véranda chauffée pour les jours plus frais. L’ambiance est chaleureuse et familiale, et le restaurant est en outre accueillant pour les personnes LGBTQ+. Adresse : : Södermalm, Fjällgatan 23B.
Tour en bateau avec buffet de poisson
Lorsque les pieds deviennent lourds après avoir visité Stockholm, le mieux est de terminer la journée par une excursion en bateau. Strömma Kanalbolaget, autrefois fournisseur de la cour royale suédoise et qui sillonne l’archipel depuis plus de 100 ans, propose des dîners-croisières prolongés avec une escale au château de Vaxholmen. Les croisières durent trois à quatre heures et constituent une fin de journée parfaite. Adresse : Nybrokajen n° 5 et 7
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Le marché couvert Saluhall à Östermalm
Le magnifique vieux marché couvert Saluhall, situé dans le quartier Art nouveau d’Östermalm, propose depuis plus de 130 ans des spécialités suédoises et des mets délicats internationaux. Outre les stands de vente de poisson, de viande, de fromage, de fruits et de légumes, on y trouve également un grand nombre de snacks et de restaurants.
Restaurant The Gossip
The Gossip est un restaurant de street food très populaire. On y sert une authentique cuisine bengalie. Le restaurant est situé près de Nytorget, un quartier animé de Södermalm, connu pour ses cafés, ses bars et ses magasins. Södermalm lui-même est un quartier branché et artistique, souvent comparé au quartier berlinois de Prenzlauer Berg et apprécié pour sa vie nocturne et sa scène culturelle. Adresse : Skånegatan 71
Le café à bord
Bien sûr, il y a des endroits plus agréables pour boire un café à Stockholm. Mais cette petite note témoigne de la folie du café chez les Suédois, qui se couronne par le fika – une longue pause café avec au moins une friandise. Il n’y a pas encore de sucreries au petit matin, mais sur les ferries qui font la navette entre les 14 îles sur lesquelles se trouve Stockholm, on sert gratuitement du café aux passagers le matin.
Pique-nique à Monteliusvägen
Le Monteliusweg, situé dans le quartier branché de Södermalm, offre une vue sur les quartiers de Gamla Stan et de Kungsholmen depuis le haut de la ville. Le chemin fait 400 mètres de long et offre des possibilités de s’asseoir et de pique-niquer. L’après-midi, par beau temps, le soleil se couche sur la vieille ville située en face. Un bon endroit pour faire comme Astrid Lindgren : « Et puis, il faut bien avoir le temps de s’asseoir là et de regarder devant soi »
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D’autres histoires suédoises
Landskrona, dans la province de Skåne, offre nature et culture. L’écrivaine mondialement connue Selma Lagerlöf y a écrit son premier roman. Tous les deux ans, le Landskrona Foto Festival met en scène l’ancienne ville fortifiée. Juste en face de Landskrona se trouve l’île de Ven, dans le détroit d’Öresund, une destination très prisée des touristes. Au nord-ouest de Landskrona se trouve la réserve naturelle de Kullaberg – un paradis pour les randonneurs et la station balnéaire de Mölle, où il faut visiter la Krukmakeri. Le métro de Stockholm est considéré comme la plus longue exposition d’art au monde et chaque année, en décembre, c’est la semaine du prix Nobel. La ville suédoise d’Uppsala, située à 80 kilomètres au nord de Stockholm, est l’une des plus importantes du pays. Bien des siècles avant que Stockholm ne soit mentionnée comme petit comptoir, Uppsala était déjà le centre païen des Vikings. Nous vous parlerons du culte et de la culture de Gamla-Uppsala ainsi que des messages amusants des pierres runiques suédoises et vous dévoilerons les attractions secrètes de Stockholm.
La recherche a été soutenue par Visit Stockholm
