Le soleil est en train de se coucher. Ikuya Yamamoto charge son bateau plat de mori, les lances traditionnelles à douze pointes, et de kabuse ami, de petits filets de pêche. Une glacière pour la prise de la nuit est également embarquée. C’est tout ce dont nous avons besoin avant de monter à bord du bateau pour une excursion nocturne d’un genre particulier sur le lac Hamana, dans la préfecture de Shizuoka.
La journée a encore été très chaude et le vent de navigation est un rafraîchissement bienvenu. Nous sortons de la voie navigable, construite avec de nombreuses habitations à deux étages, pour nous rendre sur le lac ouvert. Le lac Hamana est relié à l’océan Pacifique depuis un tremblement de terre. La partie sud, peu profonde, se prête particulièrement bien à la pêche au javelot. Au loin, un énorme orage éclate, créant un spectacle parallèle.
La pêche au javelot – une expérience intense
La pêche à la lance fait partie des techniques les plus anciennes de chasse aux poissons et aux écrevisses. Elle est pratiquée dans de nombreux pays du monde. La pêche à la lance est considérée comme un mode de pêche très respectueux des ressources. Il n’y a pas de prises accidentelles ni de dégâts causés par les filets ou les lignes, car les poissons et les crabes sont ciblés individuellement par le pêcheur. Au lac Hamana, dans la préfecture de Shizuoka au Japon, la commune de Hamamatsu Takiya-Ryo propose la pêche au javelot de nuit. Une expérience intense, car la tombée de la nuit rend la pêche très concentrée.
Il y a environ 800 espèces de poissons différentes dans le lac Hamana, nous dit Ikuya Yamamoto. Il s’est récemment mis à son compte et propose aux touristes des croisières nocturnes sur le lac de mi-mai à mi-septembre. La pêche à la lance est également pratiquée depuis plus de 100 ans sur le lac Hamana. Les Japonais appellent ce type de pêche « Takiya-Ryo ». Elle est dérivée du mot « Taku », qui signifie « brûler ». Autrefois, les pêcheurs utilisaient des torches allumées pour pouvoir voir les poissons au bord de l’eau. Aujourd’hui encore, ce type de pêche est pratiqué dans les zones peu profondes de la partie sud du lac.
Les bateaux partent au coucher du soleil et utilisent de petits projecteurs installés sous la proue pour attraper les poissons et les crabes endormis avec des lances (Mori) et des petits cachers (Cabuse Ami). Depuis un tremblement de terre, le lac Hamana est relié à l’océan Pacifique, ce qui en fait un lac d’eau salée aux vagues calmes et peu profondes. Le lac est également connu pour l’anguille et les crevettes. Près de la rive, il est facile de voir le fond du lac et les écrevisses qui courent dans le sable clair et les poissons qui nagent posément. En tant que participant à cette pêche nocturne, on peut choisir d’emporter sa prise à la maison ou de combiner la partie active de la pêche avec un repas sur l’un des radeaux flottants.
Pas de proie facile – la pêche à la lance, une expérience de voyage transformatrice
Sachant pertinemment que chaque morceau de poisson ou de viande que l’on a préparé dans son propre fourneau a aussi été tué à un moment ou à un autre, la prise de la longue lance à douze pointes éveille aussi en moi des sentiments de malaise. Je me retrouve soudain au milieu de l’embarcation plate et branlante, heureusement toujours au bout de la chaîne alimentaire, mais avec le rôle actif d’une chasseuse. Cela demande du courage.
Comme il est plus facile de mettre un paquet de crevettes surgelées dans le panier ou de pointer une truite ou un filet de sébaste chez le poissonnier. Mais ce que j’attrape maintenant, nous le mangeons tout de suite. Pas de transport, pas d’emballage, pas de surproduction dans le sens de prises accessoires indésirables. Une expérience vraiment transformatrice, dont l’effet est garanti pour les futurs achats chez mon poissonnier.
Dîner au clair de lune sur un radeau
Ils sont à la fois amuseurs, chasseurs et cuisiniers. Les pêcheurs de Takiya-Ryo ne doivent pas seulement être rompus au maniement de la lance et à la recherche de lieux de pêche appropriés. Ils sont également habiles et rapides pour nettoyer et préparer les animaux. Près de deux heures de pêche à la lance sont passées en un clin d’œil. Nous mettons le cap sur un snack de poisson flottant.
Sur le radeau voisin, le dîner de poisson bat déjà son plein. Le maître d’équipage de chaque radeau « Takiya-tei » prépare les fruits de mer en tempura, en soupe miso ou sur le gril. Il n’y a pas d’expérience plus fraîche et plus directe de cet ancien mode de pêche traditionnel et de sa préparation.
La tradition se heurte à la modernité : Shinkansen rapide sur le lac
Lors de la pêche à la lance sur le lac Hamana, l’obscurité est la meilleure alliée de cette tradition ancestrale de la pêche. Elle se pose gracieusement sur le paysage et fait presque oublier les maisons et les voies de circulation. Lorsque nous repartons en trombe sur l’eau après une chasse réussie, il semble que nous nous déplacions au moins aussi vite qu’un Shinkansen, le garant de la mobilité du Japon, admiré dans le monde entier. Alors que le bateau d’Ikuya Yamamoto passe sous le pont-levis, l’un de ces trains rapides passe au-dessus de nous. Un tracé pour le Schinkansen ainsi que la route nationale 1 traversent imperturbablement le beau paysage. Tradition et modernité se rencontrent ici, comme dans de nombreux domaines au Japon.
Maison au bord du lac – Nuitée dans un ryokan
Nous passons la nuit dans un ryokan traditionnel situé directement au bord du lac et disposant de son propre embarcadère. La chambre à coucher est tapissée de tatamis. Les fenêtres sont orientées vers le quai. De légères vagues s’écrasent sur les bateaux. Après plusieurs heures sur l’eau, on a encore la sensation de l’eau et des vagues, même sur le futon. Et comment pourrait-il en être autrement ? Après une soirée sur le lac avec une aventure alimentaire très particulière, le lendemain matin, on prend un petit déjeuner japonais traditionnel avec de la soupe miso et beaucoup de poisson.
Comment réserver la pêche au harpon ?
Une excursion avec l’un des bateaux sur le lac Hamana dure environ deux heures pour la pêche à la lance seule(Takiya-ryo) et trois bonnes heures si on la réserve avec un dîner sur le radeau(Takiya-tei). Takiya-tei signifie un programme suivi d’une préparation sur l’un des radeaux. Le repas est servi sur une table plate avec des sièges à même le sol. Si le programme parle de Takiya-Base, le radeau est équipé de tables et de chaises de style occidental.
Plus d’informations et possibilités de réservation :
Pêche à la lance sur le lac Hamana
Une nuit passée directement au bord du lac Hamana fait de l’expérience de Takiya-Ryo une expérience complète.
Nuit sur le front de mer, à l’Inn Oyado « Inoue ».
Le voyage de recherche dans la préfecture a été en partie soutenu par le tourisme de Shizuoka.
