Royaume-Uni

L’éventail des thèmes abordés dans les articles sur le Royaume-Uni, l’Angleterre, l’Écosse, le Pays de Galles et l’Irlande du Nord s’étend du contexte culturel et culinaire aux conseils pratiques de voyage.

Des recherches récentes sur la conception des couronnes, des épées et des costumes de la grotte de Royston Cave suggèrent que les sculptures ont été réalisées vers le milieu du 13e siècle / © Photo : Georg Berg

Royston Cave – la grotte énigmatique

Cinq théories se disputent encore aujourd’hui l’interprétation des graffitis chrétiens et païens découverts dans une grotte sous le trottoir de la ville de Royston, près de Cambridge.
Angela Berg, rédactrice culinaire et fan de la Grande-Bretagne, dans la cuisine d'Audleys End. L'alternative à une visite de Downton Abbey si l'on voulait éviter les longues files d'attente au zénith du succès de la série

Des troncs de chandelle et des célébrations de couronnement

Le 6 mai 2023, le roi Charles III devrait être couronné. Un livre de cuisine de Tom Parker Bowles, fils de la reine consort Camilla qui sera couronnée, pourrait donner des idées pour une célébration modeste.
Une cabine téléphonique rouge traditionnelle dans un environnement rural au Royaume-Uni montre une toile d'araignée au-dessus du combiné / © Photo : Georg Berg

Les araignées au téléphone

Les plus âgés d’entre nous se souviennent encore de l’odeur des cabines téléphoniques. Mais nulle part on ne regrette l’odeur froide de la cigarette ou le tintement des pièces de monnaie.
Les travaux d'entretien de la Carraturo consistent uniquement à resserrer les cordes / © Photo : Georg Berg

Carraturo – archétype de la machine à pâtes

Journée de la cuisine italienne : Il Carraturo est la première machine à pâtes de l’humanité. La « guitare des Abruzzes » a été inventée vers 1800. Le chef Graziosi ne jure que par le Carraturo.
Le hall d'entrée impressionnant de l'hôtel Blow up 5050, Poznan. La Pologne. En tant que client, on a tout de suite envie de suivre le tapis rouge. Il passe devant des œuvres d'art contemporain comme des sculptures et des photographies. Le client de l'hôtel est conduit directement au bar de l'hôtel, lui aussi gigantesque / © Photo : Georg Berg

Hôtels particuliers

Des concepts hôteliers innovants : Nouvelle mise en scène d’un patrimoine ancien avec de la modernité et une touche d’art : un regard sur le Devonshire, Kassel, Luxembourg et Poznan.
L'entrée animée du grand magasin Fortnum & Mason sur la rue Piccadilly à Londres / © Photo : Georg Berg

Fortnum – Mason – Grand magasin à Londres

Tom Parker Bowles écrit sur le légendaire grand magasin Fortnum et Mason. Les illustrations des catalogues historiques véhiculent l’art de vivre britannique.
Horizon matinal vu de la poupe du Pont Aven / © Foto : Georg Berg

Brittany Ferries en mer d’Irlande

Chaque voyage à travers l’Europe oppose quelque chose à l’isolement provoqué par le Brexit. Un ferry, fondé par des paysans bretons, transporte principalement des touristes
Le ventre de l'Armorique peut accueillir de nombreux véhicules / © Photo : Georg Berg

Brittany Ferries et les mondes celtes

Brittany Ferries transporte des produits agricoles de la Bretagne vers les îles britanniques depuis 1973 et est désormais particulièrement utilisée par les voyageurs.
Vue aérienne de Tresanton avec les bâtiments construits dans la pente et le nouveau Beach Club en construction / © Photo : Georg Berg

Hôtel Tresanton en Cornouailles

La designer Olga Polizzi crée au Tresanton un domicile maritime pour des journées de détente au bord de la mer. La cuisine de l’hôtel est fraîche, régionale et sans fioritures.
Le chef José Graziosi est italien et la cuisson des pâtes est pour ainsi dire dans son sang. Depuis sa formation, un ustensile de cuisine très particulier l'accompagne / © Photo : Georg Berg

José Graziosi et la cuisine d’Endsleigh

L’ancienne salle à manger du duc de Bedford abrite le restaurant d’Endsleigh. José Graziosi y propose un menu méditerranéen avec une touche locale.
Vue aérienne de l'hôtel Endsleigh / © Photo : Georg Berg

Luxe et vie à la campagne à l’hôtel Endsleigh

Endsleigh est une propriété classée située dans le comté du Devon, dans la réserve naturelle de Dartmoor. En 2004, Olga Polizzi l’a transformé en hôtel.
Endsleigh Hotel Garden dans le West Devon, Angleterre / © Photo : Georg Berg

Hôtel Endsleigh dans la forêt féerique du Devon

Endsleigh se trouve en bordure de l’actuelle réserve naturelle de Dartmoor et est nichée dans un paysage de collines le long de la Tamar, la meilleure rivière d’Angleterre pour la pêche.
Le chef étoilé Michelin Vineet Bhatia (à g.) avec deux collègues / © Photo : Georg Berg

Le chef étoilé Vineet Bhatia de Londres

L’ambassadeur de la cuisine indienne définit ainsi la base d’une bonne nourriture : Il faut de bons produits et utiliser autant d’ingrédients locaux que possible.

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Carraturo, Urmutter der Nudelmaschine | Genuss Pur | 01/22 | Februar 2022Herunterladen
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