Maroc

Des informations culturelles, historiques et culinaires aux conseils pratiques de voyage, les thèmes abordés sont basés sur du matériel authentique du Maroc.

Parmi les portes de la ville de Fès, qui ont toutes la traduction arabe Bab dans leur nom, Bab Boujeloud est le meilleur point de départ / © Photo : Georg Berg

Fès, Maroc – Voyage au Moyen Âge

Il n’y a guère de grande ville au monde dont le passé soit aussi visible. Aujourd’hui encore, les ruelles de la vieille ville ont le même tracé qu’il y a 1.000 ans.
Patio du Riad Arabesque à Fès, Morocco / © Photo : Georg Berg

Riad Arabesque – Oasis à Fès

Il existe deux types d’hébergement à Fès. Les riads situés dans la vieille ville sont une variante agréable des grands hôtels étoilés.
Georg a ramené la petite monnaie de son voyage en Orient. Tout comme l'épice la plus précieuse au monde, le safran / © Photo : Georg Berg

Safran : ici, on parle d’or

Le safran est l’une des richesses opulentes de la cuisine orientale. Cette épice est à la fois un médicament naturel à large spectre d’efficacité et a souvent été valorisée par l’or.
Récolte du safran en Suisse / © Photo : Georg Berg

Le safran, épice et remède

Le safran donne un arôme incomparable. Il serait trop dommage et trop cher de n’utiliser le safran que comme colorant. A propos de la culture en Valais et au Maroc.
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