Japon

Bizarre Situation: Ein Kimono-tragendes maskiertes Paar in Tokio, Japan / © Foto: Georg Berg

Lors d’un voyage à Tokyo et dans la préfecture voisine de Shizuoka, nous avons découvert, outre la cuisine et la culture, la nature et la mégalopole, de nombreuses bizarreries. En outre, nous pouvons constater rétrospectivement que le Japon est une destination de rêve pour les voyageurs en termes d’hygiène et de règles de distance. Nulle part au monde, nous n’avons rencontré de toilettes, de trains, de métros, d’auberges ou de cuisines plus propres. Au Japon, on portait déjà volontiers des masques avant la pandémie et on ne serrait les mains que par égard pour les hôtes occidentaux. Le style nippon consiste à s’incliner gentiment et à sourire.

Découvertes culinaires au Japon

Mystérieux et inaccessible sont deux attributs avec lesquels on décrit volontiers le pays du soleil levant. Ce n’est qu’il y a un peu plus de 150 ans que le Japon s’est ouvert au reste du monde. Avec le 15e shogun, une longue période d’isolement total a pris fin. Au début, de nombreux produits japonais sont arrivés chez nous. A l’inverse, des touristes du monde entier veulent désormais découvrir le pays et ses habitants polis.

Ramen – la soupe de nouilles à la mode à Tokyo
Conduire au Japon – nous montrons ce à quoi il faut faire attention
En visite chez Mr Slow Food Mt Fuji – le processus archaïque de fabrication du katsuobushi – des flocons de bonite qui confèrent une profondeur de goût à la nourriture japonaise
Comment reconnaître un restaurant
L’augmentation des pantoufles
Wasabi sur peau de requin
Replica Food – Aide ultime pour le choix des aliments
La chaise chaude – des toilettes high-tech avec le bouton de la honte
Le premier et le dernier shogun – Visite à Shizuoka
Le plus bel épouvantail du monde – une rizière au Mont Fuji
Shabu-Shabu – La fondue à la japonaise
La poignée de l’empereur
Crépitement, bruissement, claquement – Pique-nique dans le célèbre théâtre Kabuki
Nouilles soba – Cuisiner avec Sumiko Sano : elle a déjà 85 ans, elle est petite et tordue, mais les foodies du monde entier viennent en pèlerinage chez elle
Pêche à la lance de nuit sur le lac Hamana
Sauce soja – le condiment des Japonais
Une nuit d’insomnie dans un champ de thé – Sencha vert de Shizuoka

Reportages sur le Japon

Le Japon peut aussi faire de la Méditerranée
La région de Setouchi, située au bord de la mer intérieure japonaise, comprend sept préfectures et reste à ce jour plus confidentielle qu’obligatoire lors d’un voyage au Japon.
Louis Vuitton marque des points avec Yayoi Kusama
Sur une publicité de quatre pages infinies et avec le slogan “Creating Infinity”, la marque de luxe Louis Vuitton lance sa collaboration avec l’artiste japonaise Yayoi Kusama.
Le kawaii. Oh, comme c’est mignon !
Au Japon, le kawaii est l’expression de la culture populaire et sa superstar Hello Kitty. Le nombre de fans augmente, tout comme les surfaces de projection pour l’adorable chaton.
Yayoi Kusama . L’art au bord de la mer
Yayoi Kusama est l’artiste la plus connue du Japon. C’est dans la région de Setouchi, sur l’île de Naoshima, que se trouvent ses célèbres citrouilles à pois polka.
Voyager au Japon est à nouveau possible
Les touristes sont à nouveau les bienvenus au Japon. Les restrictions d’entrée imposées par la pandémie Corona ont été levées. Derniers conseils.
Laugh in Translation
A l’occasion de la levée des restrictions d’entrée en octobre 22, le Shizuoka Shimbun publie un article sur notre voyage dans la province japonaise.
L’homme a besoin de quelque chose de chaud
Chaque année, les bailleurs allemands sont tenus de mettre en service les chauffages le 1er octobre. Mais cette année, la température sera réduite.
Que fait le lapin dans la lune ?
Le lapin est une créature emblématique et nombre de ses représentations sont célèbres dans le monde entier. Au Japon, le lapin offre une toute nouvelle vision de la lune.
Nature et patrimoine
Certaines merveilles imposantes de la nature sont vénérées par l’homme comme des monuments. Certaines atteignent même le statut de divinité. Par exemple, le Mont Fuji au Japon
Bento – le casse-croûte pour chaque situation de la vie
Au Japon, la bentobox contient un repas pour les écoliers, les travailleurs, les randonneurs ou les voyageurs. Elle contient des protéines, des légumes cuits ou marinés et du riz.
Petit déjeuner au Japon – Soupe miso et autres
Au Japon, le petit-déjeuner traditionnel est déjà une fête pour les yeux. Il revêt une grande importance et est considéré comme la base d’une vie longue et saine.
Typique du Japon – Professions et vocation
Dans la préfecture de Shizuoka, nous avons rencontré des personnes qui ont consacré toute leur vie à un métier et qui n’ont aucun problème d’équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Fujinomiya, ville au pied du Mont Fuji
Saké, soba, satoyama. Trois termes typiquement japonais peuvent être associés à la visite de Fujinomiya, la ville la plus proche du mont sacré Fuji
Shoyu – Le condiment noir des Japonais
Une manufacture de sauce soja de la préfecture de Shizuoka transmet aux jeunes générations le savoir-faire de la fabrication traditionnelle du condiment de base japonais.
Japon – Destinations autour du Mont Fuji
La préfecture de Shizuoka répond aux préférences de voyage avec un désir de plus de distance et de nature. Découvrir le Japon loin des grandes villes comme Osaka ou Kyoto
Pêche à la lance au clair de lune au Japon
La pêche à la lance est l’une des plus anciennes techniques de pêche. Elle est pratiquée dans de nombreux pays du monde et est considérée comme une méthode de pêche très respectueuse des ressources.
Hôtel Nippondaira à Shizuoka
Un hôtel avec une vue fantastique sur la belle timide. Les Japonais vénèrent le volcan comme le Fuji féminin, qui se cache généralement derrière les nuages.
Katsuobushi – fabrication traditionnelle
La fabrication traditionnelle du condiment de base japonais commence par le sang, l’eau et le feu. C’est ainsi que le thon bonite devient une délicatesse dure comme de la pierre.
Le thé vert, un élixir de vie
C’est dans la préfecture de Shizuoka que pousse l’élixir de vie des Japonais. Il s’agit d’un pot-pourri de substances végétales secondaires qui ont un effet bénéfique sur la santé
Le nouvel hôtel Okura à Tokyo
L’ancien hôtel Okura était une vitrine de l’artisanat japonais associé à une architecture moderne. Dans le nouveau bâtiment, le précieux espace aérien a été mieux utilisé