Julius-Echter-Berg, le vignoble le plus célèbre du domaine Hans Wirsching / © Foto : Georg Berg

Domaine viticole Hans Wirsching en Franconie

Le domaine viticole Hans Wirsching fait partie des domaines viticoles privés les plus connus de Franconie. Les principaux cépages cultivés à Iphofen sont le silvaner, le trollinger et le scheurebe.

La montagne locale donne son nom à la localité : Hittisberg - ça a l'air inoffensif, mais ça fait mal aux jambes / © Foto : Georg Berg

Un bateau ancré à Hittisau

Le Schiff à Hittisau fait partie des meilleures adresses gastronomiques d’Autriche. Ici, on travaille avec des spécialités régionales du Bregenzerwald et du Vorarlberg.

Le Relais & Chateaux Hotel Brittany & Spa se trouve sur la promenade du bord de mer avec une petite plage de sable / © Photo : Georg Berg

Le plaisir breton avec Loïc Le Bail

Brittany & Spa à Roscoff. L’hôtel mise sur la fraîcheur locale et allie tradition et modernité. Si le chef étoilé travaille seul, il y a simplement du homard

Bretagne Guérande : Salinier dans son travail quotidien / © Photo : Georg Berg

Le sel de la Guérande

Le métier de paludier a une longue tradition en Guérande. Le sel marin était à la fois un condiment, un minéral vital et un précieux conservateur.

Vue aérienne de Tresanton avec les bâtiments construits dans la pente et le nouveau Beach Club en construction / © Photo : Georg Berg

Hôtel Tresanton en Cornouailles

La designer Olga Polizzi crée au Tresanton un domicile maritime pour des journées de détente au bord de la mer. La cuisine de l’hôtel est fraîche, régionale et sans fioritures.

Femmes africaines portant des plateaux et des bols sur la tête / © Photo : Georg Berg

Marchés vivants en Afrique de l’Ouest

En Sierra Leone, tout se porte sur la tête et il n’est pas nécessaire de chercher longtemps les vendeurs, car ils établissent un contact visuel directement sous la marchandise.

Georg a ramené la petite monnaie de son voyage en Orient. Tout comme l'épice la plus précieuse au monde, le safran / © Photo : Georg Berg

Safran : ici, on parle d’or

Le safran est l’une des richesses opulentes de la cuisine orientale. Cette épice est à la fois un médicament naturel à large spectre d’efficacité et a souvent été valorisée par l’or.

Permalien de la version originale en allemand :https://tellerrandstories.de/category/food/page/8
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