Kilbi, Bénichon ? En tout cas, Fribourg !
La Bénichon est une fête célébrée dans le canton de Fribourg et fait partie des traditions vivantes de la Suisse. La cuchaule, une brioche au safran, est la reine du menu de la fête
Food
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Made in Chicago : Snacks & Sweets
À Chicago, personne n’est obligé de manger dans des chaînes de fast-food. Trois conseils alimentaires qui associent la nourriture à la culture et à l’histoire. Des sandwicheries fictives à la reine de Chicago
Sel marin de Gozo et de Malte
Sur la côte plate en grès calcaire, les Romains et les chevaliers ont déjà taillé des bassins dans la pierre tendre. Aujourd’hui, ce sont des familles qui maintiennent la tradition de la récolte du sel.
La carpe – un poisson sous-estimé
La carpe issue de l’élevage traditionnel en étang est un véritable délice. Pour découvrir l’éventail des saveurs de la cuisine de la carpe, l’homme doit toutefois passer par la carpe
De Stollen frimeur à Stollenknigge
Le Dresdner Christstollen est considéré comme le plus ancien fingerfood saxon. À partir d’octobre, il sera à nouveau cuit et expédié dans 190 pays. En visite chez l’ambassadeur du goût le plus connu de Saxe
La culture du thé au Malawi
Satemwa Estate est la dernière ferme de thé familiale du Malawi. Un lieu pour les thés de qualité supérieure, les principes de durabilité et l’égalité de paiement
Bananes du Malawi
Le Malawi veut redevenir autosuffisant en bananes. Cela doit se faire de manière durable. Visite de la ferme Nature’s Gift près de Lilongwe
Le plat principal du Malawi : le nsima
Au Malawi, le nsima est préparé à partir de farine de maïs. Ce plat national est l’aliment de base et le lien émotionnel au sein de la famille.
Douceur de Salzbourg
Les spécialités culinaires sucrées de Salzbourg, la ville de Mozart, vont des pralines les plus fines avec un cœur en massepain aux montagnes urbaines comestibles.
La cuisine traditionnelle de Chypre
Dans le village maronite de Kormakitis à Chypre, la cuisinière d’un hôtel-boutique se fait remarquer par sa cuisine résolument traditionnelle.
Poudre de bière du Brandebourg
De la bière en poudre sans processus de brassage. La brasserie de l’abbaye de Neuzelle repense la bière et se distingue par des arguments respectueux du climat en matière de transport.
L’Islande et la bière
Chaque année, le 1er mars, les Islandais fêtent la Bjórdagurinn. Cette journée de la bière commémore la légalisation de la bière en 1989 après 75 ans d’interdiction.
