La France et l’envie de bière
La région Auvergne – Rhône – Alpes compte un nombre particulièrement élevé de brasseries. Pourquoi la France découvre l’amour de la bière, raconte un brasseur de la vallée de la Drôme
Alimentation
Thèmes – liste des rubiks alimentaires. <a href="https://tellerrandstories.de/food-entdeckungen/">Lien vers la page d'aperçu Food de Tellerand-Stories</a>
Huîtres de la Méditerranée
Les huîtres sont une entrée très appréciée en France. Elles sont peu rassasiantes, pauvres en graisses et en glucides, mais contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.
Helmut Schmidt en cuisine
Quel est le rapport entre le rutabaga, un ragoût et un gâteau d’anniversaire pour enfants et Helmut Schmidt ? Une interprétation culinaire apporte des réponses.
Œufs au curry
C’est étonnant de voir à quelle vitesse on peut aromatiser des œufs à la coque. La variante avec du curry est passionnante. Les œufs se marient ainsi avec de nombreux plats de riz
Choléra Spécialité suisse
Les spécialités culinaires suisses ? Ce sont avant tout le chocolat et le fromage. Mais le choléra ?
Cuisiner avec de la lavande
En cuisine, la lavande est également utilisée sous forme de sel de lavande ou de sucre de lavande. Conseil d’utilisation : la lavande a une proximité aromatique avec le romarin.
Gâteaux de la ville hanséatique de Deventer
Deventer et le gâteau, c’est comme Lübeck et le massepain. Le fameux gâteau aux épices de Hollande était déjà une marchandise très appréciée à l’apogée de la Hanse.
La lavande en fleur dans la Drôme provençale
L’attrait des champs de lavande en fleurs est aussi grand que la longueur de la fameuse Route Nationale 7. Quelles sont les différentes variétés de lavande et comment les cuisiner ?
Halloumi ? Hellim ? Fromage à griller de Chypre
Il est blanc, indéformable, grince contre les dents et est politique. Le véritable halloumi (en grec) ou hellim (en turc) est originaire de Chypre et l’île méditerranéenne est divisée depuis 1974.
Brasserie artisanale Pfefferlechner
Le Tyrol du Sud est un marché de croissance idéal pour la bière artisanale, car les Italiens, qui aiment goûter, sont des épicuriens. La dernière création de la brasserie est une bière sans alcool
Frigoulette au chocolat de São Tomé
Bernhard Xueref a découvert sa passion pour le cacao de São Tomé en 2010. Elle a fait de lui un chocolatier et un ambassadeur du développement durable et du commerce équitable
Le cassoulet. Un ragoût qui a une histoire
Cette spécialité consistante du sud de la France était un repas de pauvre. Ingrédients : Haricots blancs, canard, saucisse à rôtir, lard. Préparation classique dans la cassole.
