Le char Polemos
En 2017, à l’occasion de la documenta, l’installation d’Andreas Angelidakis était un jeu. Des chars se sont mués en modules de sièges. Le retour à la diplomatie est le souhait le plus cher.
Beurre Bordier de Saint Malo
En 1984, Jean Yves Bordier a ouvert une beurrerie dans la rue de l’Orme. Il veut fabriquer à nouveau du beurre comme le faisait son grand-père, avec du temps, des outils en bois et des techniques traditionnelles.
La documenta à Kassel
En 2022, la 15e documenta aura lieu à Kassel. L’exposition d’art est devenue un lieu de débats sur l’art contemporain et les contextes sociopolitiques actuels.
Randonnée dans les Vosges
Les Vosges sont une région de moyenne montagne très variée. Il ne faut pas pour autant renoncer au bon vin, à la cuisine consistante et aux villes pittoresques.
Truffes – Chouchou de la gastronomie
En France, on l’appelle le diamant noir de la gastronomie. Les truffes font partie des champignons comestibles les plus chers du monde. À l’approche de Noël, le prix au kilo grimpe à 1 000 euros, voire plus.
En Alsace, à pied d’hôtel en hôtel
Le concept d’Horizons d’Alsace sonne comme s’il avait été créé pendant la pandémie du Covid, pour offrir une activité à l’envie de randonnée et à l’amour de la nature
Les huîtres, ça marche toujours
Les huîtres sont vivifiantes et donnent de la force, comme la mer originelle d’où est née toute vie. Il est recommandé de les mâcher longuement plutôt que de les avaler avec effroi.
Fromage fumé du Danemark
Tout le Danemark aime ce fromage frais. La fromagerie Gundestrup sur l’île de Funen fournit les supermarchés, la famille royale danoise et les grands restaurants.
Spécialité Bière fumée
Autrefois, la bière avait, sans exception et pas seulement à Bamberg, un arôme de fumée prononcé. Ce n’est qu’avec le séchage industriel du malt que la fumée a été bannie de la bière.
L’absinthe, une boisson culte légendaire
L’absinthe, ce nom porte le goût de l’interdit. Un voyage le long de la route de l’absinthe en France et en Suisse.
Les grands chefs et leur brigade blanche
La cuisine gastronomique, c’est certain, est hautement complexe et derrière elle se cache une coordination extrêmement professionnelle de la brigade blanche. Un véritable travail d’équipe.
La truffe d’hiver chez les chefs de Provence
Les truffes d’hiver sont disponibles en Provence à partir de décembre. La haute gastronomie varoise propose alors toujours un ou plusieurs plats à base de truffe sur sa carte.
