Angela Berg

Making-of Cuisson des Stollen. Georg Berg photographie le maître-boulanger Tino Gierig du Dresdner Backhaus en train de confectionner un authentique Christstollen de Dresde / © Photo : Angela Berg

Tout le monde veut des Stollen !

Pour l’édition d’hiver d’un magazine de dégustation, nous nous sommes rendus en juin dans une boulangerie de stollen de Dresde. L’original Dresdner Christstollen a une histoire mouvementée et est aujourd’hui l’ambassadeur du goût le plus connu de Saxe. Si le Dresdner Christstollen est si populaire, c’est aussi grâce à Auguste le Fort qui, tout comme nous, ne respectait pas la Stollenetiquette, selon laquelle on mange le premier Stollen de Noël la veille de Noël. Du « Protzstollen » au « Stollen-Knigge »…

Ambiance matinale à Satemwa Estate, Thyolo. Des cueilleurs de thé au travail avec leurs fourches pour ramasser les feuilles de thé / © Photo : Georg Berg

La culture du thé au Malawi

Satemwa Estate est la dernière ferme de thé familiale du Malawi. Un lieu pour les thés de qualité supérieure, les principes de durabilité et l’égalité de paiement

Collection de fusils confisqués dans la Majete Wildlife Reserve. La direction d'African Parks les a assemblés pour en faire un mémorial contre le braconnage / © Photo : Georg Berg

20 ans d’African Parks au Malawi

Dans la Majete Wildlife Reserve, elle se dresse comme un mémorial, le collage d’innombrables carabines et fusils que les rangers ont confisqués aux braconniers au fil des ans. Le 29 août 2023, l’ONG African Parks fêtera le 20e anniversaire de son engagement pour la protection de la nature et de la biodiversité au Malawi.

Le point d'eau du Thawale Lodge dans la Majete Wildlife Reserve est fréquenté par un troupeau d'éléphants avec leurs petits / © Photo : Georg Berg

Thawale Lodge à Majete

Le lodge est situé au cœur de la réserve naturelle de Majete. Point de départ pour les game drives, le bird watching et le cheetah tracking.

Piscine et jardin du Kumbali Country Lodge près de Lilongwe / © Photo : Georg Berg

Hôtels particuliers à Lilongwe

Le Malawi, dans le sud-est de l’Afrique, est encore considéré comme une destination secrète pour les voyageurs africains. Dès la capitale Lilongwe, il existe des hébergements particuliers.

Les bananes ne poussent pas sur des arbres, mais sur des plantes vivaces. Un bananier ne porte des fruits qu'une seule fois dans sa courte vie et meurt ensuite / © Foto : Georg Berg

Bananes du Malawi

Le Malawi veut redevenir autosuffisant en bananes. Cela doit se faire de manière durable. Visite de la ferme Nature’s Gift près de Lilongwe

Pêcheurs sur le lac Malawi. Le lac intérieur est le troisième plus grand lac d'Afrique et possède la plus grande diversité d'espèces de poissons d'eau douce au monde / © Photo : Georg Berg

Le lac Malawi étincelant

C’est un lac de tous les superlatifs. Il fait partie des eaux les plus grandes, les plus riches en espèces et les plus belles de la planète. Mais le lac Malawi est lui aussi menacé

Terrasse avec vue sur le lac Malawi, villa d'hôtes du Pumulani Lodge, Robin Pope Safaris, sur les rives du lac Malawi, Cape Maclear, dans le parc national du lac Malawi / © Photo : Georg Berg

Vacances au bord du lac Malawi

Le lac est grand comme un océan. Sur ses rives, on trouve de beaux hébergements nichés dans la nature. Deux exemples du Lake of Stars

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