L’absinthe, une boisson culte légendaire

L’absinthe, ce nom porte le goût de l’interdit. D’une manière ou d’une autre, tout le monde en a déjà entendu parler. Les détails sont souvent inconnus. Pourtant, il vaut la peine de jeter un coup d’œil sur l’histoire mouvementée de cette boisson qui, traduite en allemand, signifie simplement Wermut (absinthe) et évoque des associations avec un amer à base de plantes que l’on trouve dans le bar de la cave de grand-père. Mais pour l’absinthe, c’est différent. L’absinthe est entourée de grands noms de la Belle Époque. Pablo Picasso, Vincent van Gogh ou Ernest Hemingway y étaient très attachés. L’absinthe est légendaire, a longtemps été interdite et est redécouverte ces dernières années par la scène des bars.

La boisson verte, avec sa source froide qui coule lentement et sa cuillère à sucre décorée, est devenue un accessoire typique de l’époque dans des films de cinéma comme Dracula de Bram Stroker. De plus, l’absinthe a été interdite pendant 96 ans en France, le pays où elle a connu ses plus grands succès commerciaux. Un voyage le long de la Route de l’absinthe en Franche-Comté et une visite du Musée de l’absinthe dans le Val de Travers apportent un éclairage sur le monde de la mystique heure bleue.

La fin de la fée verte et l’amère vérité.

Des théories du complot crues, réfutées depuis par la science, jusqu’à une tragédie familiale de 1905 exploitée par les médias, ont porté le coup de grâce à l’absinthe. Son interdiction est entrée en vigueur en 1910 en Suisse et en 1915 en France.

Vers le reportage détaillé L’absinthe – interdite et redécouverte

International


Autres aspects : En route sur la Route de l’Absinthe / Remède de l’Antiquité / Belle Epoque et Heure Verte / Fabrication au temps de la prohibition / Victime de son succès / L’absinthe dans les cocktails et les plats

Absinth Produkte aus der Destilerie Bottles Armand Guy in Portarlier, Frankreich / © Foto: Georg Berg
Produits à base d’absinthe de la distillerie Bottles Armand Guy à Portarlier, France / © Photo : Georg Berg

Matériel

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Le voyage de recherche a été partiellement soutenu par le Comité français du tourisme

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